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ふわふわシフォンケーキを炊飯器で

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ふわふわなシフォンケーキは、男女を問わず好きだという方も多いはず。
普通のスポンジケーキよりもカロリーが低く、食感も軽いため、ついつい食べ過ぎてしまうという経験をした方もおおいのではないでしょうか。

 

さて、そんなシフォンケーキですが、
実は炊飯器で簡単に作れるんです。

材料(3合炊き炊飯器で1台分)
・卵白 3個分
・卵黄 3個分
・砂糖 大さじ6
・サラダ油 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・ホットケーキミックス 大さじ6
・紅茶の葉 小さじ1

作り方
①ボウルに卵白を入れ、砂糖大さじ3を少しずつ入れながら泡立器(あればハンドミキサー)で八分立てにする。
②別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡立器(あればハンドミキサー)で白くもったりした状態になるまで混ぜ、さらにサラダ油と牛乳を加えてよく混ぜる。
③②に①の半量を入れてヘラで混ぜ、そこにふるっておいたホットケーキミックス、細かく刻んだ紅茶の葉を加えて切るように混ぜ、さらに1の残りを入れてさっくり混ぜる。
④炊飯釜に3を流し込み、釜の底を軽く打ち付けて空気を抜いてから炊飯器にセットして、「炊飯」ボタンを押す。
⑤炊飯が終わったら竹串を中心部分にさし込み、生地が付いてこなければ焼き上がり。

※生地が付いてきたら、何度か炊飯ボタンを押して加熱する。
※焼きあがったら炊飯釜を逆さにしてザルや金網の上に置き、粗熱が取れてから揺すって取り出す。

面倒なのは卵の泡立てくらいだし、
その泡立てだってハンドミキサーでやってしまえば簡単♪

しかも、分量を量らずに計量スプーンでOKというのも嬉しいところ。

シフォンケーキはそのまま食べても美味しいし、
生クリームやジャムを添えればおしゃれ。

これからのシーズン、生クリームでデコレーションすればクリスマスケーケーキに早変わり。
今年のイブは、ふわふわシフォンケーキを炊飯器で焼いてみませんか?

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